Голанские высоты были присоединены к государству Израиль только после шестидневной войны. Несмотря на это в древности эти территории были населены евреями и язычниками, являлись частью Галилеи и входили в состав Иудеи во времена царя Ирода. Здесь находился город Кейсария Филиппова, построенный одним из сынов царя Ирода. В Кейсарии Филипповой Иисус Христос вручил ключи от Царствия Небесного своему ученику апостолу Петру. Здесь же и была резиденция последнего иудейского царя Агриппы Второго.

На Голанских высотах стоял город Гамла – город, участвовавший в Великом восстании иудеев. Чтобы взять Гамлу, Веспасиану понадобилось три легиона и сам он был ранен в этой битве.

В эпоху составления Талмуда (3-7 века нашей эры) на Голанах существовали богатые еврейские поселения, жители которых промышляли отбеливанием льняных тканей, производством оливкового масла и вина

Сегодня винодельня Голан, расположенная в Кацрине является одним из качественных производителей в мире. Вина, произведенные здесь конкурируют по своему качеству с самыми лучшими виноделами Европы.

Голанские высоты расположены на высоте одна тысяча метров над уровнем моря. Они были образованы в результате извержений вулканов много сотен тысяч лет назад. Сопки Голанских высот предоставляют прекрасный круговой обзор.